Какво е съхранение в контролирана атмосфера?
Съхранение в контролирана атмосфера (CA Storage) е усъвършенствана-технология за дългосрочно съхранение на пресни плодове и зеленчуци. Създаден на базата на традиционно охлаждане, той използва професионално CA оборудване за регулиране на съотношението на газа в херметично затворено пространство, осигурявайки много по-добро запазване от обикновеното хладилно съхранение.
Принцип на работа на съхранение в контролирана атмосфера
Оборудването с контролирана атмосфера обработва и преразпределя газовите компоненти вътре в склада. Намалява съдържанието на кислород и повишава концентрацията на азот, привеждайки плодовете и зеленчуците в ниско-кислородно латентно състояние. Технологията инхибира дишането и забавя метаболизма, прецизно контролира концентрацията на въглероден диоксид, за да предотврати плесен и гниене на продукцията.
Ефективно намалява интензивността на дишането и собствената -консумация на хранителни вещества от плодове и зеленчуци и потиска генерирането на етилен - хормона на зреенето. В комбинация със стабилен контрол на температурата процесът на стареене на пресните продукти се забавя. В резултат както периодът на съхранение, така и срокът на годност след-доставката могат да бъдат удължени, за да се постигне високо-качествено дългосрочно-опазване.
Разлика между редовно охлаждане и съхранение в контролирана атмосфера
Стандартното хладилно съхранение само забавя узряването чрез ниска температура; плодовете и зеленчуците дишат и зреят постепенно. Съхранението в контролирана атмосфера съчетава охлаждане и регулиране на газа. Двойните ефекти поддържат продукцията в латентно състояние, запазват оригиналния вид и значително намаляват отпадъците при съхранение.
Технологията за контролирана атмосфера може да се прилага в две форми
стационарен склад с контролирана атмосфера в производствени зони или мобилен морски контейнер с контролирана атмосфера с дуриан за хладен-за трансграничен транспорт. Подходящо е за средно и дългосрочно-съхранение и транспортиране на дълги-разстояния на дуриан, ябълки, киви, горски плодове и много други пресни плодове. Превърна се в основно решение за намаляване на загубите и реализиране на-разпродажби извън сезона за износ на плодове.
С доказана технология за запазване на контролирана атмосфера, съществуващото обикновено хладилно хранилище може да бъде надстроено в склад с контролирана атмосфера чрез херметично обновяване и инсталиране на CA интегрирани машини. Няма нужда от ново строителство, което значително намалява инвестиционните разходи, което го прави идеален избор за надграждане за овощарски региони и търговци на едро за внос и износ.
